本文由 營養師 Crystal 張郁靖 撰寫  

近年來「超級食物（Superfood）」非常的火紅！是指營養密度較高、富含維生素、礦物質、膳食纖維及植物營養素的天然食物，從藍莓、羽衣甘藍、大麥若葉，到近年常見的辣木葉、綠藻等植物，都被稱為超級食物！越來越多人開始將超級食物加入日常飲食中。

但超級食物到底是什麼？真的比較營養嗎？又該如何補充？

超級食物的定義

超級食物（Superfood）並非醫學上的正式名詞

而是指自然來源、營養密度較高的食物，這類食物通常有多元的維生素、礦物質、膳食纖維、各種植物性營養成分（植化素），像是：花青素、類黃酮、類胡蘿蔔素、多酚、葉綠素

不同種類的超級食物，各自具有不同的營養特色，因此常被加入日常飲食及超級食物飲品中，增加飲食多樣性。

營養師也建議：多樣化攝取不同種的超級食物，能獲得更完整的營養！

10種常見超級食物介紹

1. 羽衣甘藍

「蔬菜之王」，近年相當受歡迎的綠色蔬菜之一，也是許多綠拿鐵、沙拉及超級食物飲品的常見原料。

主要特色

  • 維生素 A、C、K
  • 葉黃素、玉米黃素
  • β-胡蘿蔔素

2. 苜蓿草

又稱紫花苜蓿，是常見的植物性食材，嫩芽常加入沙拉或三明治，也是許多營養補充品常見原料。

主要特色

  • 維生素A、B、C、K 、礦物質鈣鐵鉀
  • 葉酸
  • 膳食纖維

3. 大麥若葉

指大麥幼苗，青汁常見的綠色植物原料

主要特色

  • 超機能營養- 超氧化物歧化酶 (SOD)、類黃酮與多酚
  • 胺基酸與多種維生素
  • 是天然葉綠素來源之一

4. 明日葉（Ashitaba）

又被稱為「長壽草」 在日本相當具有代表性

主要特色

  • 查耳酮(多酚類)，超級營養來源
  • 維生素B群
  • 葉綠素及鉀、鈣

5. 小松菜

又稱日本小白菜，日本家庭常見的綠葉蔬菜之一

主要特色

  • 鈣、鐵
  • 維生素C
  • β-胡蘿蔔素

6. 山桑子(野生藍莓）

又稱歐洲藍莓，與一般藍莓屬不同品種，深紫色果實富含天然植物色素。

主要特色

  • 含有花青素，養顏美容最佳首選
  • 維生素C
  • 含有天然多酚
  • 是莓果類代表性的超級食物之一

7. 辣木葉

又叫做「綠色超級食物」，近年很受歡迎的植物性超級食物

主要特色

  • 含蛋白質、胺基酸
  • 鈣、鐵
  • 綜合維生素、礦物質

8. 綠藻

又叫做：小球藻，是單細胞綠藻，植物性營養來源之一

主要特色

  • 標誌性葉綠素
  • 含植物性蛋白質
  • 含有鐵、鋅等礦物質
  • 多種綜合維生素

9. 余甘子

又叫做「印度醋栗 」，近年相當受歡迎的超級水果之一，常見於保健食品及機能飲品中。

主要特色

  • 含有維生素C
  • 多酚與單寧酸
  • 維生素E

10. 桑葉

中醫古籍稱「神仙草」，在東方飲食文化中已有悠久食用歷史

主要特色

  • 獨特的DNJ，自然生物鹼，幫助餐後穩定
  • 黃酮類植化素
  • 維生素C

怎麼補充超級食物

想補充超級食物，最好的方式仍然是均衡飲食，每天攝取不同種類、不同顏色的天然蔬菜、水果、全穀雜糧及豆類，讓營養來源更加多元。

但對於外食族、工作忙碌、經常出差出國或平時蔬菜攝取不足的人來說，要每天準備多種植物食材並不容易，因此常常無法攝取足夠的蔬菜、膳食纖維及植物營養素，更別說補充超級食物。

平時蔬果攝取不足，除了調整飲食習慣外，也可以適時搭配方便攜帶、容易沖泡的超級食物飲品，作為日常營養補充的一部分，協助補充植物營養與膳食纖維。

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除了多元植物營養外，每包含有 7.1 公克膳食纖維，可搭配充足水分及均衡飲食，幫助排便順暢；同時添加7 大益生菌 與 K1 後生元，改變細菌從生態，幫助維持消化道機能。

全新推出的可可口味，採用西班牙純可可粉調味，不添加香料及色素，可可香氣自然醇厚，喝起來就像可可飲品般順口，即使平常不喜歡蔬菜味的人，也能輕鬆接受，讓補充超級食物成為每天都願意持續的習慣。

營養師提醒：超級食物沙拉飲可以作為日常營養補充膳食纖維的一部分，但不能取代天然蔬菜水果，屬於均衡飲食的輔助補充高纖飲品，仍建議搭配天然蔬菜、水果及多元飲食，補充每日需攝取水分，並維持規律生活，才能養成長久且健康的生活習慣。

營養師推薦的3種喝法，在日常生活中輕鬆補充！

1. 超級高蛋白可可飲｜運動後補充推薦

適合族群： 運動族、健身族、精準補充營養族群

搭配方式

  • 超級食物沙拉飲（可可）1 包
  • 可可高蛋白 1 包
  • 水或牛奶 100-120 mL

將所有食材一起沖泡即可

幫助一次蛋白質補給、膳食纖維、超級食物營養素和益生菌幫助促進新陳代謝、促進好狀態必備！

2. 香蕉可可優格碗｜順暢控早餐推薦

適合族群： 外食族、飲控族、想增加膳食纖維攝取的人

搭配方式

  • 燕麥 2 湯匙
  • 香蕉 1 根
  • 優格 2 大匙
  • 超級食物沙拉飲（可可）1 包（直接撒粉）

開啟早晨高纖模式！香蕉、燕麥與優格搭配超級食物沙拉飲，不僅口感豐富，也能增加膳食纖維攝取，是兼具飽足感與營養的早餐選擇，像是啟動機能開關，順暢滿分

3. 莓果可可果昔｜下午茶推薦

適合族群： 上班族、下午嘴饞、養顏美容、想補充水果及植物營養的人

搭配方式

  • 超級食物沙拉飲（可可）1 包
  • 冷凍綜合莓果適量
  • 牛奶或植物奶 100-120 mL

放入果汁機攪打即可

莓果富含天然植物營養多酚補給，搭配可可風味，喝起來酸甜順口，適合作為下午茶或點心，輕鬆補充多元植物營養，養顏美容模式已開啟！

除了以上三種喝法之外，超級食物沙拉飲也可以搭配燕麥奶、杏仁奶、豆漿、優格或隔夜燕麥等食材，依照不同飲食習慣自由變化，讓補充超級食物變得更簡單，也更容易融入日常生活。

超級食物不是神奇食材，而是均衡飲食的好幫手

超級食物並不是吃了就能立即帶來改變的「神奇食物」，真正重要的是長期維持均衡飲食、攝取多樣化的天然蔬果，以及養成良好的生活習慣。

不同種類的超級食物，含有不同的維生素、礦物質、膳食纖維及植物營養素，透過多元攝取，才能讓日常營養更加完整。

如果你平時是外食族、工作忙碌，或是不容易吃到足夠的蔬菜，也可以適時搭配 美日發光超級食物沙拉飲 ，是一個外食族營養補充的輔助方式，作為均衡飲食的一部分，幫助自己更輕鬆補充多元植物營養。

從今天開始，多吃一份蔬菜、多補充一點膳食纖維、多養成一個好習慣，日復一日，讓每一天都成為更好的自己。

常見問題 Q&A

Ｑ：超級食物Superfood每天都可以吃嗎？
Ａ：只要搭配均衡飲食，大多數超級食物都可以作為日常飲食的一部分。
Ｑ：超級食物Superfood有哪些？
Ａ：常見包括：羽衣甘藍、大麥若葉、辣木葉、明日葉、小松菜、山桑子余甘子、綠藻、桑葉和苜蓿草等。
Q：沙拉飲可以取代蔬菜嗎？
A：天然蔬果仍是最理想的營養來源，沙拉飲的定位是外食族補充平時容易不足的膳食纖維與植物營養素的輔助小幫手，建議搭配日常飲食一起補充，而非完全取代天然蔬果的攝取。